Come funziona il calcolatore del tasso alcolemico

Tre tipi di numeri

• Fatti misurabili. I grammi di alcol in una bevanda derivano dal suo volume e dalla sua gradazione. Le conversioni tra unità sono esatte.
• Ipotesi del modello. Volume di distribuzione, velocità di eliminazione e velocità di assorbimento vengono da dati di popolazione pubblicati.
• Incertezza individuale. I tuoi valori personali sono sconosciuti. L’intervallo mostra quanto questo conta; non può eliminarlo.

Passo 1: grammi di alcol in una bevanda

Alcol (g) = volume (ml) × gradazione (% vol) ÷ 100 × 0,789 g/ml. Il fattore 0,789 g/ml è la densità dell’etanolo usata nella pratica forense; l’etanolo puro ha una densità di 789,24 kg/m³ a 20 °C, la temperatura a cui nell’UE è definita la gradazione alcolica in volume.

Esempio: una birra da 500 ml a 5% vol contiene 500 × 0,05 × 0,789 = 19,7 g di alcol. L’alcol di un cocktail è la somma dell’alcol contenuto nei suoi ingredienti alcolici; ghiaccio, succhi e bibite aggiungono volume, ma non alcol.

Fonti: AAFS Standards Board, Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology; International Organization of Legal Metrology, International Alcoholometric Tables (OIML R 22).

Passo 2: dai grammi alla concentrazione

Concentrazione (g/l) = alcol assorbito (g) ÷ (V_d (l/kg) × peso corporeo (kg)). V_d è il volume di distribuzione: quanti litri di equivalente-sangue ogni chilogrammo di peso corporeo offre all’alcol. È più basso nei corpi con una quota minore di acqua. Dividendo i g/l per 10 si ottiene la notazione statunitense in g/100 ml (% BAC).

Questa è la forma massa su volume data nella ANSI/ASB Best Practice Recommendation 122. Non si applica alcun fattore di densità del sangue, e i valori non vengono mescolati con i fattori originali di Widmark, che erano definiti rispetto ai grammi per chilogrammo di sangue.

Gli intervalli sono quelli fissi dell’ASB 122. I valori centrali per maschile e femminile sono le mediane di popolazione riportate da Maskell e colleghi (2023); per “Non saprei” è il punto medio dell’intervallo indipendente dal sesso. Lo standard osserva che questi valori si riferiscono al sesso assegnato alla nascita e possono essere influenzati da una terapia ormonale di affermazione di genere. La composizione corporea varia all’interno di ogni gruppo, cosa che categorie semplici non possono cogliere.

Fonti: AAFS Standards Board, Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology; Maskell PD, Population ranges for the volume of distribution (Vd) of alcohol for use in forensic alcohol calculations.

Passo 3: l’assorbimento richiede tempo

L’alcol non arriva nel sangue nel momento in cui viene ingerito. Nel modello ogni bevanda entra in modo uniforme in una “riserva intestinale” mentre viene bevuta, e quella riserva si svuota nel corpo a una velocità proporzionale a quanto vi resta (assorbimento di primo ordine). La costante di assorbimento centrale è 2,5 all’ora, con un intervallo da 1 a 6 all’ora.

Questa è la parte più debole di qualsiasi modello del genere. Le costanti di assorbimento pubblicate vanno da circa 1,0–1,7 all’ora nel sangue venoso a circa 5–8 all’ora dopo aver bevuto rapidamente a stomaco vuoto, e cibo, tipo di bevanda e persona la cambiano tutti. L’intervallo vuole coprire da “stomaco pieno” a “stomaco vuoto” senza chiedertelo; non si applica alcun moltiplicatore per il cibo.

Come controllo di plausibilità, simulando il protocollo di Mitchell e colleghi (0,5 g/kg bevuti in 20 minuti a stomaco vuoto) si ottiene un picco a 45 minuti con assorbimento veloce, a 70 minuti con il valore centrale e a 103 minuti con assorbimento lento. Lo studio ha osservato picchi medi a 36, 54 e 62 minuti per vodka tonic, vino e birra. Una corrispondenza nei tempi per un protocollo non dimostra che il modello sia accurato per te.

Fonti: Martin E, The pharmacokinetics of alcohol in human breath, venous and arterial blood after oral ingestion; Rangno RE, Ethanol 'dose-dependent' elimination: Michaelis-Menten v classical kinetic analysis; Uemura K, Individual differences in the kinetics of alcohol absorption and elimination: a human study; Mitchell MC, Absorption and peak blood alcohol concentration after drinking beer, wine, or spirits.

Passo 4: eliminazione, una volta sola per tutto il corpo

Il corpo elimina l’alcol a una velocità più o meno costante finché ce n’è abbastanza. Il modello sottrae 0,15 g/l all’ora (0,015 g/dl all’ora) nello scenario centrale e usa un intervallo da 0,10 a 0,25 g/l all’ora (0,010–0,025 g/dl all’ora), l’intervallo minimo fissato dall’ASB 122.

• L’eliminazione si applica a tutto l’alcol presente nel corpo insieme. Non viene sottratta separatamente da ogni bevanda, cosa che la conterebbe più volte.
• Il livello non può scendere sotto zero. Un periodo da sobri tra due sessioni di bevute non crea un “credito” da scalare in seguito dalle nuove bevande.
• Le bevande si possono inserire in qualsiasi ordine; il risultato dipende solo dai loro orari.

Fonti: AAFS Standards Board, Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology; Jones AW, Evidence-based survey of the elimination rates of ethanol from blood with applications in forensic casework.

Esempio svolto

Un uomo di 80 kg (opzione maschile) beve due birre da 500 ml a 5% vol, la prima dalle 20:00 alle 20:30 e la seconda dalle 20:30 alle 21:00.

1. Alcol: 2 × 19,725 g = 39,45 g.
2. Massimo teorico se tutto fosse assorbito in una volta e nulla eliminato: 39,45 ÷ (0,71 × 80) = 0,69 g/l (0,07%). Con V_d da 0,58 a 0,83 l/kg si ottiene da 0,85 a 0,59 g/l.
3. La simulazione, con assorbimento graduale ed eliminazione attiva per tutto il tempo, dà una curva più bassa:

Quasi zero: lo scenario centrale raggiunge lo zero del modello circa 4 ore e 40 minuti dopo il primo sorso, verso le 00:40. Lo scenario più veloce ci arriva verso le 22:25 e il più lento verso le 04:35. Il calcolatore arrotonda questi orari verso l’esterno al quarto d’ora e mostra “verso le 00:45, tra le 22:15 e le 04:45”.

Puoi verificare a mano l’estremo lento: 39,45 g ÷ (0,10 g/l all’ora × 0,58 l/kg × 80 kg) = 8,5 ore.

Cosa è, e cosa non è, l’intervallo di sensibilità

L’intervallo è l’inviluppo di nove scenari: quello centrale, più ogni combinazione di volume di distribuzione basso e alto, velocità di eliminazione bassa e alta, e assorbimento lento e veloce. Le bevande inserite con “Non ricordo con precisione” aggiungono scenari in cui si collocano prima o dopo all’interno della loro finestra di tempo, in cinque posizioni campionate ciascuna.

• Mostra quanto si sposta il risultato quando le ipotesi si muovono entro gli intervalli pubblicati.
• Non è un intervallo di confidenza al 95%. Le combinazioni estreme sono volutamente estreme e non hanno alcuna probabilità associata.
• Non è un limite superiore o inferiore garantito. Alcune persone cadono fuori dagli intervalli pubblicati, dati di ingresso sbagliati (una bevanda più forte, una dose più abbondante) spostano tutto, e valori intermedi tra gli angoli campionati possono cadere leggermente fuori dalla fascia.

La revisione di Searle sui calcoli dell’alcolemia conclude che la loro incertezza non è una percentuale fissa, cresce in termini relativi man mano che il livello scende, e che un margine di errore va sempre indicato.

Fonti: John Searle, Alcohol calculations and their uncertainty; AAFS Standards Board, Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology.

Quasi zero, e perché 0,00 non viene mai mostrato

L’eliminazione lineare smette di essere una buona descrizione ai livelli bassi: l’ASB 122 afferma che sotto 0,020 g/dl (0,2 g/l) la velocità di eliminazione può non essere lineare. Sotto quel livello il calcolatore mostra “sotto 0,2 g/l” invece di un valore, e non mostra mai uno 0,00 arrotondato.

“Quasi zero” è il punto in cui la linea di uno scenario raggiunge lo zero e meno di 0,1 g di alcol attende ancora di essere assorbito, senza risalite successive. Poiché l’eliminazione reale rallenta proprio alla fine, le ultime tracce possono richiedere più tempo di quanto suggerisca una linea retta. Se lo scenario più lento non ha raggiunto lo zero entro 5 giorni, il calcolatore lo dice invece di dare un orario.

Cosa il modello tralascia

Non si applicano moltiplicatori per cibo, caffè, acqua, sonno o per “reggere l’alcol”: non c’è una base solida per trasformarli in numeri per una singola persona. Questi fattori influenzano davvero il tasso alcolemico reale e restano fuori dal modello:

• Il cibo nello stomaco, che rallenta l’assorbimento e abbassa il picco.
• Farmaci che modificano assorbimento o metabolismo.
• Differenze genetiche negli enzimi che scompongono l’alcol.
• Malattie del fegato, e l’eliminazione più rapida osservata in chi beve molto.
• Altezza, età e composizione corporea oltre le tre opzioni per l’acqua corporea.
• Bevande più forti o più grandi di quanto inserito.

Fonti: National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, The Basics: Defining How Much Alcohol is Too Much; Cederbaum AI, Alcohol Metabolism.

Unità di misura

Internamente il calcolatore lavora in grammi per litro di sangue. Il % BAC statunitense è g/l ÷ 10, i mg/100 ml sono g/l × 100, e il per mille in massa (g/kg) è g/l ÷ 1,055, la densità del sangue intero in g/ml. La definizione di unità alcolica che scegli cambia il modo in cui una quantità di alcol viene descritta, mai i grammi usati nel calcolo; vedi il calcolo delle unità alcoliche.

Fonti: Ialongo C, The enzymatic analysis of alcohol (ethanol) in serum and plasma with the alcohol dehydrogenase reagent: focus on intra-analytical and post-analytical aspects.

Versione del modello

Versione del modello 1.0.0. I parametri sono stati verificati rispetto alle fonti qui sotto il 6 novembre 2026.