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酒精單位計算

輸入一杯酒的容量和酒精濃度(ABV),就能看到它含有多少公克純酒精,以及相當於幾個標準杯。結果是用公式直接算出來的:容量(ml)×(酒精濃度 ÷ 100)× 0.789g/ml。結果只取決於飲品的容量和酒精濃度,不涉及個人體質的估算,因此也不是對您血液酒精濃度的估計。

酒精單位計算

從常見飲品開始

杯數

1

結果

純酒精

14g

1標準杯

純酒精17.7ml

354.9ml ×(5 ÷ 100)× 0.789g/ml = 14g

這個結果是依飲品的容量和酒精濃度計算出來的,並不是對您血液酒精濃度的估計。

同一杯在其他定義下
國家一標準杯這杯相當於
美國14 g1 標準杯
英國10 ml (8 g)1.8 單位
愛爾蘭10 g1.4 標準杯
澳洲10 g1.4 標準杯
紐西蘭10 g1.4 標準杯
加拿大13.45 g1 標準杯
德國10 g1.4 標準杯
奧地利20 g0.7 標準杯
瑞士10 g1.4 標準杯
西班牙10 g1.4 標準杯
法國10 g1.4 標準杯
巴西10 g1.4 標準杯
義大利12 g1.2 標準杯
波蘭10 g1.4 標準杯
荷蘭10 g1.4 標準杯
匈牙利10 g1.4 標準杯
日本10 g1.4 標準杯
捷克10 g1.4 標準杯
羅馬尼亞10 g1.4 標準杯
瑞典12 g1.2 標準杯
土耳其10 g1.4 標準杯
丹麥12 g1.2 標準杯
挪威12 g1.2 標準杯
芬蘭12 g1.2 標準杯
南韓7 g2 標準杯
烏克蘭10 g1.4 標準杯
台灣10 g1.4 標準杯
其他/國際10 g1.4 標準杯

公式

酒精公克數=容量(ml)×(酒精濃度 ÷ 100)× 0.789。酒精濃度(ABV)是體積百分比,標籤上印為「酒精濃度」、「% vol」或「% ABV」。0.789g/ml是乙醇的密度。標準杯數是公克數除以您所在地一標準杯的公克數。

範例:一杯175ml、13%的葡萄酒含有175 × 0.13 × 0.789 = 17.9g酒精。以台灣的10公克定義是1.8標準杯,以美國的14公克定義是1.3標準杯,以英國的單位計是2.3單位。一瓶330ml、5%的台灣啤酒是13.0g,約1.3標準杯;一杯30ml、58%的高粱酒是13.7g,約1.4標準杯。

資料來源:AAFS Standards Board, Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology; International Organization of Legal Metrology, International Alcoholometric Tables (OIML R 22); 衛生福利部 心理健康司, 飲酒建議量 (press release of 14 July 2023)。

標準杯在各地並不相同

標準杯是健康指引用來計數的固定純酒精量。各國定義不同,所以「三杯」依定義可能是21g到60g的酒精。在台灣,衛生福利部把1「單位」定為10公克純酒精,國民健康署的國民飲食指標則以每「杯」10公克來計;兩者相同,本站統一稱為「標準杯」。衛福部的建議是男性每日不超過2單位、女性不超過1單位;這是公共衛生建議,不是個人的「額度」。當官方來源給的是一個區間(德國和瑞士:10到12g),計算機以較低的數字計算,因此它顯示的杯數絕不會少於定義所允許的。

計算機提供的官方標準杯定義
國家名稱純酒精資料來源
土耳其Standart içki (WHO)10gBabor TF, Higgins-Biddle JC, Saunders JB, Monteiro MG; World Health Organization
丹麥Genstand12gSundhedsstyrelsen (Denmark)
巴西Dose-padrão10g(12.5ml)Ministério da Saúde (Brazil)
日本ドリンク (1 drink)10g(12.5ml)厚生労働省 (Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan)
加拿大Standard drink13.45g(17.05ml)Health Canada
台灣單位 / 杯 (10 公克)10g衛生福利部 心理健康司 (Ministry of Health and Welfare, Taiwan)
匈牙利Egység (standard ital)10gEgészségvonal (egeszsegvonal.gov.hu)
西班牙Unidad de Bebida Estándar (UBE)10gMinisterio de Sanidad (Spain)
法國Verre standard10gAlcool Info Service (Santé publique France)
波蘭Porcja standardowa10gKrajowe Centrum Przeciwdziałania Uzależnieniom (KCPU, Poland)
芬蘭Annos12gSuomalainen Lääkäriseura Duodecim and Suomen Päihdelääketieteen yhdistys (Finland)
南韓표준잔 (보건복지부, 2018)7g한국건강증진개발원 (Korea Health Promotion Institute), 절주온
美國Standard drink14gNational Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA)
英國Unit8g(10ml)NHS (UK)
挪威Alkoholenhet12gHelsenorge, content by Helsedirektoratet (Norway)
烏克蘭Стандартна доза10gМіністерство охорони здоров’я України
紐西蘭Standard drink10gHealth New Zealand – Te Whatu Ora (alcohol.org.nz)
捷克Standardní sklenice (WHO)10~12g(以10g計算)Národní monitorovací středisko pro drogy a závislosti, Úřad vlády České republiky
荷蘭Standaardglas10gVoedingscentrum (Netherlands)
奧地利Österreichisches Standardglas (ÖSG)20g(25ml)Gesundheit Österreich GmbH for the Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz
愛爾蘭Standard drink10gHealth Service Executive (HSE), Ireland
瑞士Standardglas10~12g(以10g計算)Sucht Schweiz
瑞典Standardglas12g1177 för vårdpersonal (Sveriges regioner, Inera AB)
義大利Unità alcolica (UA)12gIstituto Superiore di Sanità, EpiCentro (Osservatorio Nazionale Alcol)
德國Standardglas10~12g(以10g計算)Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG), kenn-dein-limit.de
澳洲Standard drink10gHealthdirect Australia
羅馬尼亞Unitate de alcool10g(12ml)Ministerul Sănătății (Romania)

計算機中的「其他/國際」使用10g,這是世界衛生組織AUDIT問卷所假設的量。英國單位以體積定義,所以計算機用NHS的方式計算:酒精濃度 × ml ÷ 1000。

資料來源:衛生福利部 心理健康司, 飲酒建議量 (press release of 14 July 2023); 衛生福利部國民健康署, 正確飲食習慣 (國民飲食指標); National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, What Is A Standard Drink?; NHS, Alcohol units; Health Service Executive, Weekly low-risk alcohol guidelines; Healthdirect Australia, How alcohol affects your health; Health New Zealand – Te Whatu Ora, Standard drinks; Health Canada, Low-risk alcohol drinking guidelines; Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit, Häufige Fragen zum Thema Alkohol; Gesundheit Österreich GmbH for the Bundesministerium für Arbeit, Handbuch Alkohol – Österreich, Band 1: Statistiken und Berechnungsgrundlagen, Datenjahr 2024; Sucht Schweiz, Alkohol: Wirkung – Risiken; Ministerio de Sanidad, Límites de Consumo de Bajo Riesgo de Alcohol. Parte 2: Revisión de la evidencia científica; Alcool Info Service, Les repères de consommation, qu'est-ce que c'est ? À quoi ça sert ?; Ministério da Saúde, Nota Técnica Conjunta nº 263/2024-SVSA/SAPS/SAES/MS; Istituto Superiore di Sanità, Alcol – Aspetti epidemiologici; Krajowe Centrum Przeciwdziałania Uzależnieniom, Substancje psychoaktywne a zdrowie; Voedingscentrum, Alcohol (bier, wijn en sterke drank); Egészségvonal, Alkohol; 厚生労働省, アルコール換算表 (Alcohol conversion table); Babor TF, AUDIT: the Alcohol Use Disorders Identification Test: guidelines for use in primary health care (second edition)。

實際的一杯很少剛好是一標準杯

衛福部舉的例子是:約508ml啤酒、212ml紅酒、130ml米酒、62ml的40%烈酒或42ml的58%高粱酒,各相當於2單位(20公克)。實際的一份往往更大或更濃:光是一瓶600ml的啤酒就是2.4標準杯。NIAAA指出,一瓶355ml、10%的啤酒含有兩個美國標準杯,餐酒的濃度從約5%到16%不等,而調酒配方常超過一標準杯。

常見份量所含的酒精(以上方公式計算)
份量酒精公克數標準杯/單位(10g)美國標準杯(14g)
台灣啤酒一瓶330ml,5%13.0g1.30.9
啤酒一瓶600ml,5%23.7g2.41.7
美式啤酒12 fl oz(355ml),5%14.0g1.41.0
英式一品脫啤酒(568ml),5%22.4g2.21.6
紅酒150ml,12%14.2g1.41.0
葡萄酒175ml,12%16.6g1.71.2
葡萄酒250ml,14%27.6g2.82.0
高粱酒30ml,58%13.7g1.41.0
米酒65ml,19.5%10.0g1.00.7

資料來源:National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, What Is A Standard Drink?; National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, The Basics: Defining How Much Alcohol is Too Much; 衛生福利部 心理健康司, 飲酒建議量 (press release of 14 July 2023)。

調酒:計算含酒精的材料

一杯調酒所含的酒精,是其含酒精材料的酒精加總。冰塊、果汁、汽水和其他調和飲料只增加容量,不增加酒精。酒精代謝計算機裡的調酒預設值使用國際調酒師協會(IBA)配方中的含酒精材料,濃度可以編輯。它們以公克而不是濃度來顯示配方的酒精,因為杯中的成品比材料淡:瑪格麗特裡70ml、40%的烈酒,加入萊姆汁和冰塊後變成大得多、淡得多的一杯,但22g的酒精不變。

依IBA配方調製的三款調酒所含的酒精
調酒含酒精的材料酒精公克數標準杯(10g)
內格羅尼(Negroni)琴酒30ml(40%)、金巴利30ml(25%)、甜香艾酒30ml(15%)18.9g1.9
瑪格麗特龍舌蘭50ml(40%)、橙皮酒20ml(40%)22.1g2.2
長島冰茶伏特加、龍舌蘭、白蘭姆酒、琴酒和橙皮酒各15ml(40%)23.7g2.4

配方是參考值,不是您杯子裡的東西。自由倒酒、雙份和較濃的品牌都會改變結果,同一品牌的濃度在不同國家也可能不同。

資料來源:International Bartenders Association, IBA official cocktail list; US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, 27 CFR Part 5, Subpart I — Standards of Identity for Distilled Spirits; European Union, Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I; Cointreau, Producer statements of strength。

美制和英制的量度不同

1美制液盎司是29.57ml,1英制液盎司是28.41ml。1美制品脫是16美制液盎司,即473ml;1英制品脫是20英制液盎司,即568ml,多了約20%。計算機以毫升儲存容量,所以切換單位只會改變數字的顯示方式。

資料來源:National Institute of Standards and Technology, NIST Handbook 44 (2026), Appendix C: General Tables of Units of Measurement; UK Statutory Instruments 1995 No. 1804, The Units of Measurement Regulations 1995, Schedule。

從酒精含量到血液酒精濃度

酒精公克數說的是您喝了多少,不是它對您的影響。要用同樣的飲品估計血液酒精濃度隨時間的變化,請使用酒精代謝計算機,它會加入您的體重、時間,以及反映個人差異的範圍。

資料來源

  1. 衛生福利部 心理健康司 (Ministry of Health and Welfare, Taiwan). 飲酒建議量 (press release of 14 July 2023). mohw.gov.tw (檢查日期:2026年11月6日)台灣:1單位是10g純酒精;男性每天不超過2單位,女性不超過1單位;2單位的例子為啤酒508ml、紅酒212ml、米酒130ml、40%烈酒62ml或58%高粱酒42ml。
  2. 衛生福利部國民健康署 (Health Promotion Administration, Taiwan). 正確飲食習慣 (國民飲食指標). Updated 21 October 2021. hpa.gov.tw (檢查日期:2026年11月6日)台灣:國民飲食指標以每「杯」10g酒精計算:男性每天最多2杯,女性最多1杯。
  3. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA). What Is A Standard Drink?. niaaa.nih.gov (檢查日期:2026年11月6日)美國標準杯:約14g(0.6美制液盎司)純酒精;常見份量範例;同類飲品之間和不同類飲品之間的酒精濃度都有差異。
  4. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA). The Basics: Defining How Much Alcohol is Too Much. niaaa.nih.gov (檢查日期:2026年11月6日)酒精如何被吸收、分布和代謝;空腹的影響;女性與男性身體含水量的差異;飲品含的酒精往往比人們以為的多。
  5. NHS (UK). Alcohol units. nhs.uk (檢查日期:2026年11月6日)英國的單位(unit):10mL或8g純酒精;單位數=酒精濃度 × mL ÷ 1000。
  6. Healthdirect Australia. How alcohol affects your health. healthdirect.gov.au (檢查日期:2026年11月6日)澳洲標準杯:10g純酒精。
  7. Australian Government Department of Health, Disability and Ageing. Standard drinks guide. health.gov.au (檢查日期:2026年11月6日, 存檔副本)澳洲標準杯:10g純酒精。
  8. Health New Zealand – Te Whatu Ora (alcohol.org.nz). Standard drinks. alcohol.org.nz (檢查日期:2026年11月6日)紐西蘭標準杯:10g純酒精。
  9. Health Canada. Low-risk alcohol drinking guidelines. canada.ca (檢查日期:2026年11月6日)加拿大標準杯:17.05mL或13.45g純酒精。
  10. Health Service Executive (HSE), Ireland. Weekly low-risk alcohol guidelines. www2.hse.ie (檢查日期:2026年11月6日)愛爾蘭標準杯:10g純酒精。
  11. Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG), kenn-dein-limit.de. Häufige Fragen zum Thema Alkohol. kenn-dein-limit.de (檢查日期:2026年11月6日)德國:一個Standardglas含10~12g純酒精(本站以較低的10g計算);範例為5%啤酒300ml、12%葡萄酒125ml、12%氣泡酒100ml、38%烈酒40ml;德國的血液酒精濃度以每公斤血液的公克數(‰)表示。
  12. Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA). Alkohol – Die Fakten. Brochure, 2019, revised 2023. shop.bioeg.de (檢查日期:2026年11月6日)德國:一個Standardglas約10~12g;0.25L啤酒或0.1L葡萄酒為一個Standardglas;份量表(5%啤酒0.25L=10g、11%葡萄酒0.1L=9g、38%烈酒4cl=12g)。
  13. Gesundheit Österreich GmbH for the Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz. Handbuch Alkohol – Österreich, Band 1: Statistiken und Berechnungsgrundlagen, Datenjahr 2024. Bachmayer S, Strizek J, Uhl A; Vienna, December 2025. sozialministerium.gv.at (檢查日期:2026年11月6日)奧地利:一個奧地利標準杯(österreichisches Standardglas,ÖSG)約含20g(25ml)純酒精;½L啤酒、¼L葡萄酒或3小杯各20ml的烈酒(Schnaps)為一個ÖSG;交通法規的標準以‰表示。
  14. Sucht Schweiz. Alkohol: Wirkung – Risiken. suchtschweiz.ch (檢查日期:2026年11月6日)瑞士:一個Standardglas通常含10~12g純酒精(一杯葡萄酒、一杯Stange啤酒);本站以較低的10g計算;分解速率約每小時0.1~0.15‰。
  15. Ministerio de Sanidad (Spain). Límites de Consumo de Bajo Riesgo de Alcohol. Parte 2: Revisión de la evidencia científica. Approved by the Comisión de Salud Pública, 2 July 2020. sanidad.gob.es (檢查日期:2026年11月6日)西班牙:1個標準飲酒單位(Unidad de Bebida Estándar,UBE)=10g酒精,相當於13%葡萄酒100ml、5%啤酒250ml或40%烈酒30ml的平均含量;公式為ml × % × 0.8 ÷ 100。
  16. Alcool Info Service (Santé publique France). Les repères de consommation, qu'est-ce que c'est ? À quoi ça sert ?. alcool-info-service.fr (檢查日期:2026年11月6日)法國:一個verre standard含10g純酒精(5%啤酒25cl、12%葡萄酒10cl);分解速率以每公升血液的公克數表示。
  17. Santé publique France. Comment réduire les risques de la consommation d'alcool. Updated 26 January 2026. santepubliquefrance.fr (檢查日期:2026年11月6日)法國:在酒吧或餐廳供應的一個verre standard,不論哪種飲品都含10g純酒精;全國飲酒參考標準(每天2杯、每週10杯、每週要有不喝酒的日子)。
  18. Ministério da Saúde (Brazil). Nota Técnica Conjunta nº 263/2024-SVSA/SAPS/SAES/MS. December 2024. gov.br (檢查日期:2026年11月6日)巴西:官方的dose-padrão依世界衛生組織定為10g(12.5ml)純酒精;1ml酒精重0.789g;份量表(5%罐裝啤酒350ml=13.8g、600ml瓶裝=23.7g、12.5%葡萄酒150ml=14.8g、40%烈酒50ml=15.8g)。
  19. Istituto Superiore di Sanità, EpiCentro (Osservatorio Nazionale Alcol). Alcol – Aspetti epidemiologici. epicentro.iss.it (檢查日期:2026年11月6日)義大利:一個unità alcolica(UA)是12g純酒精,約等於一杯125ml的12%葡萄酒、一罐330ml的4.5%啤酒或一杯40ml的40%烈酒;法定標準以每公升的公克數表示。
  20. Krajowe Centrum Przeciwdziałania Uzależnieniom (KCPU, Poland). Substancje psychoaktywne a zdrowie. kcpu.gov.pl (檢查日期:2026年11月6日)波蘭:一個porcja standardowa是10g純酒精,約含於5%啤酒250ml、12%葡萄酒100ml或40%伏特加30ml中。該頁引用1982年法律,將飲酒後狀態定義為血液酒精0.2–0.5‰(呼氣0.1–0.25mg/dm³),酒醉狀態定義為超過0.5‰(超過0.25mg/dm³);並未說明‰以何為基準。
  21. Voedingscentrum (Netherlands). Alcohol (bier, wijn en sterke drank). voedingscentrum.nl (檢查日期:2026年11月6日)荷蘭:一個standaardglas約含10g酒精(5%啤酒250ml、12%葡萄酒100ml、35%烈酒35ml);promillage是每公升血液中的酒精公克數。
  22. Egészségvonal (egeszsegvonal.gov.hu). Alkohol. Page revised 28 October 2026. egeszsegvonal.gov.hu (檢查日期:2026年11月6日)匈牙利:一個egység是10g酒精,相當於5%啤酒2.5dl、12.5%葡萄酒1dl或40%烈酒3cl;沒有任何飲酒量被視為安全。
  23. 厚生労働省 (Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan). アルコール換算表 (Alcohol conversion table). Kurihama, 2010. mhlw.go.jp (檢查日期:2026年11月6日)日本:1杯(ドリンク)是12.5ml或10g純酒精;500ml啤酒=2.0杯、一合(180ml)15%清酒=2.2杯、一杯120ml的12%葡萄酒=1.2杯、一罐350ml的7%日式沙瓦=2.0杯。
  24. 厚生労働省 e-ヘルスネット (Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan). 飲酒量の単位 (Units of drinking). Higuchi S; updated 23 December 2022. kennet.mhlw.go.jp (檢查日期:2026年11月6日)日本:近年採用10g純酒精的標準杯(ドリンク);傳統的1単位約為一合(180ml)清酒,約含20g酒精。
  25. Babor TF, Higgins-Biddle JC, Saunders JB, Monteiro MG; World Health Organization. AUDIT: the Alcohol Use Disorders Identification Test: guidelines for use in primary health care (second edition). WHO/MSD/MSB/01.6a, 2001. who.int (檢查日期:2026年11月6日)AUDIT問卷假設一標準杯為10g酒精。
  26. AAFS Standards Board. Best Practice Recommendation for Performing Alcohol Calculations in Forensic Toxicology. ANSI/ASB Best Practice Recommendation 122, First Edition, 2024. aafs.org (檢查日期:2026年11月6日)計算公式(酒精劑量 ÷(分布容積Vd × 體重));依性別的分布容積區間;每小時0.010~0.025g/dL的分解速率範圍;以範圍而非單一數值呈現;低於0.020g/dL時線性分解不可靠;最多約2小時才完成吸收;乙醇密度0.789g/mL。
  27. International Organization of Legal Metrology. International Alcoholometric Tables (OIML R 22). OIML R 22, 1975. oiml.org (檢查日期:2026年11月6日)純乙醇在20°C的密度(789.24kg/m³),以及以20°C為準的體積酒精濃度定義。
  28. National Institute of Standards and Technology. NIST Handbook 44 (2026), Appendix C: General Tables of Units of Measurement. nist.gov (檢查日期:2026年11月6日)美制液盎司(29.57353mL)、美制液體品脫(473.1765mL)、磅(0.45359237kg)。
  29. UK Statutory Instruments 1995 No. 1804. The Units of Measurement Regulations 1995, Schedule. legislation.gov.uk (檢查日期:2026年11月6日)英制液盎司(28.4130625mL)、品脫(0.56826125L)、英石(6.35029318kg)。
  30. GOV.UK. Weights and measures: the law — specified quantities. gov.uk (檢查日期:2026年11月6日)英國的法定供應份量:生啤酒和蘋果酒以三分之一、二分之一和三分之二品脫供應;烈酒25mL或35mL;葡萄酒125mL和175mL;加烈葡萄酒50mL和70mL。
  31. International Bartenders Association. IBA official cocktail list. iba-world.com (檢查日期:2026年11月6日)調酒預設值中含酒精材料的用量。
  32. European Union (text as adopted, via legislation.gov.uk). Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I. legislation.gov.uk (檢查日期:2026年11月6日)最低酒精濃度:伏特加、琴酒和蘭姆酒37.5%,威士忌40%,利口酒15%。
  33. US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (eCFR). 27 CFR Part 5, Subpart I — Standards of Identity for Distilled Spirits. ecfr.gov (檢查日期:2026年11月6日)美國威士忌、琴酒、蘭姆酒、伏特加和龍舌蘭類烈酒的最低裝瓶濃度為40%。
  34. European Union (text as adopted, via legislation.gov.uk). Regulation (EU) No 251/2014 on aromatised wine products, Article 3. legislation.gov.uk (檢查日期:2026年11月6日)香艾酒的酒精濃度:至少14.5%,且低於22%。
  35. Cointreau (40 %), Campari America (24 %), Aperol (11 %), Pernod Ricard for Kahlúa Original (16 %), Consorzio Prosecco DOC (11 %). Producer statements of strength. aperol.com (檢查日期:2026年11月6日)品牌調酒材料預先填入的酒精濃度。不同市場的濃度可能不同;預設值可以修改。